Si eres amante de los platos dulces en el desayuno y buscas una alternativa saciante y saludable, te mostramos una receta con avena y pocos ingredientes más que va perfecto para un desayuno rico en proteínas.

Este plato que no sólo va perfecto para el desayuno sino también para una  merienda o bien, resulta muy saciante debido a su riqueza en fibra y en proteínas: se trata de un soufflé de avena, leche de coco y frutos rojos.

Para seis porciones necesitamos: 100 gramos de copos de avena, 250 ml de leche o bebida de almendra u otra bebida vegetal sin azúcar, 3 huevos, frutos rojos al gusto, y si deseamos, de  manera opcional, un poco de edulcorante apto para cocinar líquido así como canela, esencia de vainilla, ralladura de naranja o limón.

La receta con avena y sólo cuatro ingredientes más que puedes preparar para un desayuno fácil y versátil


Comenzamos precalentando el horno a 175 ºC con calor arriba y abajo, y separando las yemas de las claras de los huevos para a continuación lavar y secar bien las frutas, cortándolas en trozos si fuera necesario.

En una olla sobre el fuego colocamos los copos de avena con la leche de coco, la leche o bebida de avena u otra bebida vegetal escogida, la esencia de vainilla, canela y si deseamos una pizca de sal. Mezclamos y calentamos sin dejar que llegue a hervir, hasta que espese al cabo de unos 10 ó 15 minutos aproximadamente.