El
paneer es un ingrediente muy común en la cocina india, un
queso fresco muy suave y bajo en grasas que recuerda al halloumi por su textura. Una de las recetas más clásicas donde se emplea es el saag
paneer, un tipo de curry muy meloso que puede prepararse con diferentes ingredientes de base, siendo las
espinacas uno de los más populares.
Como el
queso paneer aún no es fácil de localizar, esta versión de Priya Krishna lo sustituye por
queso feta, que además consigue un sabor mucho más intenso gracias al sabor tan peculiar del
queso griego, el cual, además, se deshace ligeramente en gránulos que se integran con el resto de la salsa. Es un plato muy saludable y saciante, delicioso y fácil de preparar.